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えごまらーめん 桂苑 定禅寺通店 

定禅寺通りにある「桂苑(かつらえん)」さんの「えごま肉そば」ですっ

ここカウンター10席で24時間営業のお店なんですよっ
 

えごま肉そば 2011.08.31



僕は「えごま」を初めて知りましたっ

宮城県色麻(しかま)町産のえごまを使用していますが、

色麻町では、
『とても注目されている「えごま」を使って、いろいろな「えごま商品」を、
開発・販売しております。
「えごま」でおいしく、健康な町づくりを推進しております。』
(色麻町HPより引用)

『栄養成分の中の脂肪には必須脂肪酸・α-リノレン酸が多く含んでおります。
α-リノレン酸は体内でDHA(ドコサヘキサ酸)へと変化し、
コレステロール・中性脂肪を下げ、成人病・脳梗塞・心臓疾患・アレルギーや
アトピーの体質改善等に高価があると言われ、脳を活発にする働きがあるとも
言われております。』(色麻町HPより引用)

えごま肉そば 2011.08.31



↑これがえごまです。

すり鉢ですりすりしてラーメンに投入ですっ


えごま肉そば 2011.08.31



魚介系あっさりスープですが、

エゴマをいれるとさらにマイルドで美味になりますっ

えごま肉そば 2011.08.31



あっさりチャ−シューがうつわの表面を被っていますが

その中から味がよく絡む細ストレート麺が登場しますっ

全体的に軽くてあっさりしてますので、

〆の一杯でも朝ラーでもランチでも

いつでも美味しく食べられると思いますっ
Posted by : とし | おいしいぞ!らーめん街道 | 06:39 | comments(0) | trackbacks(2)| - |
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